Couscoussalade

Bereiding

Giet het couscousmeel in een schaal met deksel en giet er 2 kopjes kokend water over.
Dek de pot af en laat minstens 10 minuten afgedekt rusten.
Hak ondertussen de peterselie en de look zeer  fijn.
Giet de olie , de look  de peterselie bij de couscous en maak de korrels los met behulp van een vork. Kruid met peper en citroensap .
Verdeel er de in blokjes gesneden Corned Beef over en meng voorzichtig.
 
Tip
Werk af met enkele handjes vol veldsla voor een frisse toets en/of een beetje harissa als je het graag pittig hebt.