Bereiding
Schil de aardappel en snijd hem in zeer kleine blokjes.Doe een scheutje arachideolie in een pan en voeg de aardappelblokjes toe.
Laat ze een 5-tal minuten bakken tot ze gaar zijn. Roer regelmatig om.
Voeg de corned beef toe en laat even meebakken.
Kluts de eieren en voeg een paar druppeltjes tabasco toe.
Giet de eieren bij de aardappeltjes en de corned beef en laat bakken.
Bestrooi met wat versnipperde bieslook.
Met dank aan : http://meersmaak.blogspot.com
Voor het volledige recept : http://meersmaak.blogspot.be/2014/07/target-corned-beef-omelet.html