Bereiding
Klop de vinaigrette.
Meng de knolselder met de peterselie en de augurkjes.
Breng op smaak met een lepeltje vinaigrette.
Vorm twee ‘rauwe burgertjes’ met het vlees en schik ze op de bodem van een pistolet. Vul aan met het slaatje en een lepeltje vinaigrette.
Werk af met enkele plukjes peterselie.